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支配人日記(19年目です。笑顔同封!)

十番館のこと、そしてワタシのまわりの出来事などを事実9割・脚色1割で19年間毎日書いてます(^^)。

     
 
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誕生日1955年6月26日
性別男(退役)
血液型シングルモルトB(+)
星座特に気にしていない。
出身地信濃大町・標高800m
コメント和倉で『十番館』という旅館を経営しています。立場上は社長ですが、出来ましたら私のことは「支配人」と読んでください。この日記も19年目。戯言ばかりですがどうかお付き合い下さいますようお願い申し上げます。
 
     

     
 
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こんどはこれ。 

皆さんこんにちは。

 

ズワイガニ漁が3月20日に終了して禁漁期に入りました。 

 

新潟以西から山陰までは資源保護のために毎年漁期が決められていて、こんどの再開は例年通り11月6日。 

 

8か月後です。

 

待っててね。

 

・・で、

 

カニ屋さんの提案で紅ズワイガニ、これを仕入れてみました。

 

石川県内はカニといえばプライドにかけてズワイガニ、しかも加能ガニというブランドガニもあるくらいで、紅ズワイが出回ることは殆どないんだけど、ワタシは家内の実家が富山ということもあって、若いころから紅ズワイをたびたび食べてました。

 

禁漁期がズワイガニに比べて短く夏の間だけ。

 

しかも値段が安いときてるし、調理してみていけそうだったらプランを作っちゃおうかと考えたワケです。

 

実は昨日、浜松の超ご常連さま、細谷さまがお見えでした。

 

さっそく試食していただきました。

 

ワタシたちも食べてみました。 

 

結果は・・・

 

ズワイガニのような豪快さはないにしても、甘さが際立ってうまかった。

 

ということで・・、、 

 

いけるんじゃね?・・。

 

4月~3か月限定でやろうかな・・と、かように考えておるわけです。

 

おわり。

 

・・・・・・・・・、

 

「プラン出すの?」

 

「へい・・」

 

「いつ?」

 

「来週くらい・・」 

 

 

 



 
     

     
 
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